.png){kind=small}
.png){kind=small}
.png){kind=small}
Сколько раз мы (активисты проекта и журнала о политзаключенных) слышали от родных и неравнодушных беларусов (-ок) о том, какие вкусные булочки испекли задержанным в СИЗО, какие чудесные пирожки передали маме осужденного сына, чтобы она уже отправила ему в посылке немного тепла. Мы решили, что об этих рецептах должны узнать и наши подписчики и друзья. Будем готовить вместе и делиться этими рецептами с другими людьми, которым так важно поддерживать друг друга и сохранять нашу Беларусь. Сегодня делимся рецептами сдобных булочек хоккайдо с курагой и изюмом или пирожков (на ваш вкус) и все это из теста, которое никогда не черствеет.
Итак, как приготовить нежнейшее тесто:
Сколько раз мы (активисты проекта и журнала о политзаключенных) слышали от родных и неравнодушных беларусов (-ок) о том, какие вкусные булочки испекли задержанным в СИЗО, какие чудесные пирожки передали маме осужденного сына, чтобы она уже отправила ему в посылке немного тепла. Мы решили, что об этих рецептах должны узнать и наши подписчики и друзья. Будем готовить вместе и делиться этими рецептами с другими людьми, которым так важно поддерживать друг друга и сохранять нашу Беларусь. Сегодня делимся рецептами сдобных булочек хоккайдо с курагой и изюмом или пирожков (на ваш вкус) и все это из теста, которое никогда не черствеет.
Итак, как приготовить нежнейшее тесто:
ДЛЯ ТАНГДЖОНГ (кисель, который делает тесто нежным и пушистым):
130г молока
20г муки
ДЛЯ ТЕСТА:
130 г молока
2-2,5 ст.л.сахара
30г живых дрожжей (10г сухих)
400г муки
1 ч.л.соли
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. растительного масла
30г мягкого сливочного масла
Сначала завариваете тангджонг. В 130г молока вмешиваете венчиком столовую ложку муки и, постоянно мешая, завариваете на плите. Прикрываете крышкой и чуть остужаете.
В 130г тёплого молока растворяете сахар и дрожжи, вмешиваете пару ложек муки из общего количества). Когда поднимется шапочка дрожжей, вводите в опару тангджонг, яйцо, растительное масло, сметану и соль, перемешиваете и начинаете частями добавлять муку. Когда тесто перестаёт брать муку, вымешивайте тесто минуты 3-5 миксером или вручную. Смазываете тесто сливочным маслом и месите ещё минуты 3. Оставляете в тепле. Когда объём увеличится в 2-3 раза, тесто готово. Из этого теста можно сделать пирожки, а можно булочки. Рецепт булочек будет ниже.
Раскатываете тесто в прямоугольник, посыпаете слегка сахаром, резаной курагой, изюмом, аккуратно сворачиваете в рулет, защипываете продольный край. Переворачиваете швом вниз, разрезаете на любое количество кусков и помещаете на противень под полотенце минут на 40-45. Разогреваете духовку до 190° на режиме вверх-вниз. Смазываете булочки смесью желтка пополам с молоком и отправляете запекаться на 20-25 минут. Готовность определяете по цвету. Достаёте, прикрываете полотенцем, чтобы корочка была мягкой.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом.
P.S. Если вы любите булочки с корицей, к 2ст. ложкам сахара добавьте чайную ложку корицы и посыпьте раскатанное тесто этой смесью.
И еще из этого теста получаются и жареные, и печёные пирожки одинаково хорошо. Начинка может быть любая.
В будущем мы поделимся с вами рецептами вкуснейшего вяленого мяса и приготовлением сала. Все рецепты от неравнодушных людей, которые отправляют все эти вкусности политзаключенным. Если вы хотите поделиться своим особенным рецептом, пишите нам! Давайте вместе рассказывать о невероятной солидарности беларусов и помогать друг другу.
ДЛЯ ТАНГДЖОНГ (кисель, который делает тесто нежным и пушистым):
130г молока
20г муки
ДЛЯ ТЕСТА:
130 г молока
2-2,5 ст.л.сахара
30г живых дрожжей (10г сухих)
400г муки
1 ч.л.соли
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. растительного масла
30г мягкого сливочного масла
Сначала завариваете тангджонг. В 130г молока вмешиваете венчиком столовую ложку муки и, постоянно мешая, завариваете на плите. Прикрываете крышкой и чуть остужаете.
В 130г тёплого молока растворяете сахар и дрожжи, вмешиваете пару ложек муки из общего количества). Когда поднимется шапочка дрожжей, вводите в опару тангджонг, яйцо, растительное масло, сметану и соль, перемешиваете и начинаете частями добавлять муку. Когда тесто перестаёт брать муку, вымешивайте тесто минуты 3-5 миксером или вручную. Смазываете тесто сливочным маслом и месите ещё минуты 3. Оставляете в тепле. Когда объём увеличится в 2-3 раза, тесто готово. Из этого теста можно сделать пирожки, а можно булочки. Рецепт булочек будет ниже.
Раскатываете тесто в прямоугольник, посыпаете слегка сахаром, резаной курагой, изюмом, аккуратно сворачиваете в рулет, защипываете продольный край. Переворачиваете швом вниз, разрезаете на любое количество кусков и помещаете на противень под полотенце минут на 40-45. Разогреваете духовку до 190° на режиме вверх-вниз. Смазываете булочки смесью желтка пополам с молоком и отправляете запекаться на 20-25 минут. Готовность определяете по цвету. Достаёте, прикрываете полотенцем, чтобы корочка была мягкой.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом.
P.S. Если вы любите булочки с корицей, к 2ст. ложкам сахара добавьте чайную ложку корицы и посыпьте раскатанное тесто этой смесью.
И еще из этого теста получаются и жареные, и печёные пирожки одинаково хорошо. Начинка может быть любая.
В будущем мы поделимся с вами рецептами вкуснейшего вяленого мяса и приготовлением сала. Все рецепты от неравнодушных людей, которые отправляют все эти вкусности политзаключенным. Если вы хотите поделиться своим особенным рецептом, пишите нам! Давайте вместе рассказывать о невероятной солидарности беларусов и помогать друг другу.
.png){kind=small}
.png)
.png)
